Qué son los polifenoles?
Los polifenoles son compuestos de origen vegetal con potentes propiedades antioxidantes que se encuentran en muchas frutas y verduras como las moras, el aceite de oliva, frijol de soya, los arándanos y las uvas.
Existen de varios tipos
FLAVONOIDES
- Antocianinas: se encuentran en las moras, arándanos, uvas y el vino tinto.
- Catequinas: presentes en el té, principalmente te verde y blanco, chocolate, uvas, manzanas y las bayas.
- Flavononas: presentes en los cítricos: naranja, mandarina, limón y la toronja o pomelo.
- Flavonoles: se encuentran en las cebollas, manzana, tés, bayas.
- Isoflavonas: se encuentran en el frijol de soya y derivados de la soya.
RESVERATROL
- Es otro tipo de flavinoide que se encuentra en las uvas y el vino tinto y los lignanos que se encuentra en la linaza.
BENEFICIOS DE LOS POLIFENOLES
- Protección de las paredes de los vasos sanguíneos en personas que tienen enfermedades del corazón o diabetes
- Función antialérgica
- Función antiinflamatoria
- Protección de la salud del cerebro contra la demencia
- Prevención de algunos tipos de cáncer.
FUENTE: https://www.mnn.com/food/healthy-eating/stories/what-is-a-flavonoid